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古树茶

时间:2020-02-26作者:茗源古茶来源:网络编辑
古树茶的属性
学名:古树茶 年份:需百年以上的树龄 类型:植物
味道:香气深沉、苦涩回甘 特点:自然生长采摘 次数:一般每年可以采3次
价格:偏贵 真假:需注意防范 主要分布地区:云南

古树茶简述

古树茶简述

古树茶也叫大树茶,目前在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区以及老挝北部丰沙里省有古树群落,故而产量稀少。在大师级别的茶友中他们认为必须是100年以上的树龄的茶树才可以称得上古茶树,而在它身上采摘下来的茶叶才称得上是古树茶。

值得注意是在古树茶出名的同时,也伴随着一些负面的影响——有一些人打着古茶茶的名号却已普通茶叶为替代品加以包装来进入售卖,这是一种非常不良好的行为,所以我们注意防范真假。

古茶类型

1.古茶树类型

古茶树类型

严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树,多生长在人迹罕至的深山老林中。

由于存世较少,所产茶叶内质丰富更能体现其独特的魅力。

2.乔木大树古茶

乔木大树古茶

乔木大树型也可称为”古茶树“是因为他的树龄在200--300年之间,存世也较少。现普洱茶核心产区建立了多个保护区。

3.荒山型古茶

荒山型古茶

荒山型树龄在100年以上,由于树龄达不到,所吸收的养分较之前两种口感内质等等次之!但其非人工培育,所产的茶叶依然体现出其地域特点!

古茶现状

1.稀少

由于古树茶产地地处云南边疆落后地区,且每年产量十分稀少,故而并无相关法律或相关市场监管或监督机构。

2.主要消费地区

根据《云南茶文化博物馆2010年中国茶叶市场消费者调查报告》统计显示:广东、北京、上海为云南普洱茶古树茶的主要消费地区,占整个云南普洱茶古树茶消费量的65%。其次是江浙、四川和云南等地。

3.真假误导

此外,由于古树茶和台地茶以及其它茶价格相差数倍,且大多数茶客并无专业知识,不会区分真假。因此,众多商贩采取拼配的方式来以次充好,以降低成本、提高价格并从中渔利。统计结果显示:市场上以古树茶包装盒销售的古树茶中,仅有3%为真正的古树茶。

4.存在升值

正是因为在大众消费市场上很难买到真正的古树茶,而古树茶又能够像红酒一样越存越香,越存越升值,故而古树茶就好像顶级茅台酒一样,成为社会特权阶层和富裕阶层追逐的饮品和藏品。

鉴别古茶

1.外形

古树茶的树高可达10米,叶子相对比台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;

台地茶树高在1米左右,因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。

2.香气

古树茶香气深沉而厚重,停留时间长,台地茶香气则飘扬而短暂。

3.口感

古树茶会带来感觉丰富的口感,所谓苦强涩弱,涩味也是判别一款茶叶是否为古树茶,最主要是古树茶的苦涩味化得极快,几乎让你感受不到苦涩味,随之而来的就是回甘。并且古树茶可能会带有一些花香味。

而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重,但不容易退去转化成回甘。

4.叶底

古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。古树茶的叶脉清晰一般在15对叶脉左右。

5.韵味

古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱。

收藏古茶

1.投资风险

2001年-2010年之间,制作工艺上等纯料古树茶以平均每年30%的增长速度,成为很多藏家的新宠。然而,投资和收藏普洱茶并非毫无风险,因为并不是购买和收藏所有的古树茶都能够保证升值。

2.年份杂质

古树茶的茶饼必须是采摘自百年以上古乔木树,且必须是纯料,不能有拼配,否则会影响日后口感和茶饼的储存保值升值空间。

3.优质加工

古树茶的茶饼必须以精悍的加工制作技艺手工精制而成。其中,以云南省非物质文化遗产:云南普洱茶传统手工制作技艺精制的古树茶收藏价值最高。如是机械压制,或制技艺不精悍,则后期口感提升空间和升值空间较小。

4.收藏存储

古树茶的茶饼必须储存在干燥通风、条件适宜的环境下,如储存在潮湿,或有异味的环境,则升值空间非常有限,甚至会导致无法长期保存。

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